{"id":999,"date":"2023-12-09T06:00:14","date_gmt":"2023-12-09T05:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/pba.mmsh.fr\/?p=999"},"modified":"2024-04-17T10:53:55","modified_gmt":"2024-04-17T08:53:55","slug":"avent-2023-jour-9","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pba.mmsh.fr\/?p=999","title":{"rendered":"AVENT 2023 – Jour 9"},"content":{"rendered":"\n

Souvenir n\u00b0158 :<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Je me souviens de : <\/strong>
– Qu’est-ce qui est vert, qui monte et qui descend ?<\/strong>
– ? <\/strong>
– Un petit pois dans un ascenseur…\u00a0\u00bb <\/strong>
(Georges Perec, Je me souviens<\/em>, 1978)<\/mark><\/p>\n\n\n\n

Et si l’on se penchait en ce 9e jour de l’Avent sur un autre pois ? Chiche !<\/p>\n\n\n\n

N\u00e9 en M\u00e9diterran\u00e9e orientale, cultiv\u00e9 d\u00e8s le m\u00e9solithique, le pois chiche a conquis la plan\u00e8te enti\u00e8re et se fait cuisiner de toutes les mani\u00e8res. Epic\u00e9, sal\u00e9 ou sucr\u00e9, en grain ou sous forme de farine, selon les recettes locales, il est peut se d\u00e9guster de l’ap\u00e9ritif au dessert : du houmous au Moyen Orient (du terme arabe -\u062d\u0645\u0635-), en soupe en Tunisie (Lablali) \u00e0 la socca de Nice. Il est appr\u00e9ci\u00e9 en beignets \u00e0 Marseille nomm\u00e9s Chichi-fr\u00e9gis. <\/p>\n\n\n\n

L’ouvrage, \u00ab\u00a0le trait\u00e9 du pois chiche\u00a0\u00bb de Robert Bistolfi et Farouk Mardam-Bey, paru chez Sindbad\/Actes sud vous raconte l’\u00e9pop\u00e9e de cette l\u00e9gumineuse et vous propose une centaine de recettes pour en d\u00e9couvrir tous les bienfaits : <\/p>\n\n\n\n